Aktuelles rund um die Akademie Fresenius

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Clean Labels, sichere Methoden und Updates zu Kontaminanten und Rückständen

Analytik & QS

Neunte Laborleiter-Tagung: Herausforderungen für Analytik und Qualitätssicherung in Lebensmittelunternehmen

Auf einer Fachtagung der Akademie Fresenius am 4. und 5. Dezember treffen sich Laborleiter und Qualitätsverantwortliche der Lebensmittelindustrie in Dortmund. Experten aus Praxis, Überwachung und Wissenschaft diskutieren aktuelle Herausforderungen und stellen analytische Vorgehensweisen vor. 

Die Experten diskutieren den Umgang mit „Trend-Kontaminanten“ sowie den Einsatz von verschiedenen analytischen Methoden. Außerdem setzen sich Referenten und Teilnehmer mit den aktuellen ALS-Stellungnahmen und der Umsetzung der EU-Kontrollverordnung (die Vorschrift gilt ab 14.12.2019) auseinander. 

Ein eigener Tagungsblock widmet sich den Problemen der Analyse und Kennzeichnung von Clean-Label-Produkten wie zum Beispiel Lebensmittel ohne Zucker, Gluten oder „ohne Gentechnik“. Dazu berichten Experten aus Industrie, Überwachung und Forschung.

Referenten 

  • Prof. Dr. Andrea Bauer, Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg
  • Prof. Dr. Barbara Becker, Hochschule Ostwestfalen-Lippe
  • Birgit Bienzle, Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg
  • Dr. Markus Boner, Agroisolab
  • Dr. Ulrich Busch, Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL)
  • Dr. Claudia Döring, Deutscher Raiffeisenverband 
  • Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte
  • Dr. Martin Kreutzer, Nestlé Product Technology Centre Lebensmittelforschung
  • Bernd Kurzai, Südzucker
  • Prof. Dr. Katharina Scherf, Karlsruher Institut für Technologie 
  • Prof. Dr. Stephan Schwarzinger, Universität Bayreuth
  • Christa Schuster-Salas, Infopoint - Kakao und mehr 
  • Christian Struck, Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Münsterland-Emscher-Lippe 
  • Thomas Tyborski, Ecolab Deutschland 
  • Hans-Ulrich Waiblinger, Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg
  • … und viele mehr! 


Das komplette Programm finden Sie in Kürze hier!

Termin: 4. und 5. Dezember 2019

Ort: Dortmund 

Weitere Informationen erhalten Sie bei:

Die Akademie Fresenius GmbH

Alter Hellweg 46
44379 Dortmund

Telefon  +49 231 75896-50
Telefax  +49 231 75896-53
E-Mail  freseniusakademie-fresenius.de 
www.akademie-fresenius.de


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Presse- und Öffentlichkeitsarbeit

+49 231 75896-76
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