14. Akademie Fresenius-Jahrestreffen "Produktionsleiter-Tagung"

08.06. - 09.06.2021, Park Inn by Radisson Köln City West

14. Akademie Fresenius-Jahrestreffen "Produktionsleiter-Tagung"

Das Praktiker-Forum zur Prozessoptimierung

Übersicht Programm Referenten Veranstaltungsort Preise & Leistungen

Übersicht

Jedes Jahr treffen sich auf der Tagung Werks- und Betriebsleiter sowie Technik- und Produktionsverantwortliche aus der gesamten Lebensmittelindustrie. Hier holen sich die Industrieexperten Input für neue Projekte und den Feinschliff für begonnene Optimierungsprozesse. 

Mehr als die harten Fakten zählen auch die Kontakte, Gespräche und Diskussionen unter den Teilnehmern. Dazu gehört immer eine gemeinsame Abendveranstaltung, bei der das Netzwerken und der Austausch mit Branchenkollegen im Mittelpunkt steht.

Die Themen

Neue Rahmenbedingungen

  • Business Continuity Management: Was lehrt uns Corona?
  • Der Mensch im Fokus – Herausforderungen für Führungskräfte in ihrer Rolle als aktive Optimisten: Ausrichtung, Fähigkeiten und Motivation
  • Informationssicherheit im Sektor Ernährung in der Pandemielage
  • Digitalisierte Hygiene: ein nachhaltiger Trend oder nichts dahinter?
  • Digitaler Austausch und Digitale Plattformen: Wie funktioniert das im Lieferanten-Netzwerk von McDonald’s?
  • Green Factory: die CO2 neutrale Lebensmittelproduktion? 

Produktsicherheit im Fokus

  • IFS 7 Audits: Was ändert sich aus Unternehmens- und Auditorensicht?
  • Aus Sicht der Rechtsberatung: Ist das Produkt verkehrsfähig? Ist das Produkt sicher?
  • Aus Sicht des Handels: Vorgehensweise gegenüber Herstellern
  • … und wenn was schief geht? Herausforderungen für die Krisenkommunikation

Das Praktiker-Forum für alle Technik-Verantwortlichen!

Wen treffen Sie auf dieser Fachtagung?

Führungskräfte lebensmittelproduzierender Unternehmen aus den Bereichen:

  • Produktion und Technik
  • Betriebs- und Werksleitung
  • Instandhaltung und Prozessoptimierung
  • Energiemanagement

Mitarbeiter aus der Zulieferindustrie:

  • Produktions- und Verpackungsanlagenbau
  • Anlagenausstattung
  • Mess- und Prüftechnik
  • Ingenieur- und Beratungsbüros

Bildnachweis: © Raman Khilchyshyn - Fotolia.com

Programm

Dienstag, 8. Juni 2021

8.30 Begrüßungskaffee und Ausgabe der Unterlagen

9.00 Begrüßung durch die Akademie Fresenius und den Tagungsleiter

Dr. Christoph Hollemann, Lean Partners

Sommer 2021 – Veränderte Rahmenbedingungen!

9.10 Herausforderungen und Lösungsansätze für Führungskräfte im 21. Jahrhundert

  • Aktuelle Rahmenbedingungen der industriellen Fertigung
  • Führungskräfte und ihre Rolle als aktive Optimisten
  • Die Weltformel mit Ausrichtung, Fähigkeiten und Motivation

Prof. Dr. Constantin May, CETPM – Institut an der Hochschule Ansbach

9.50 Herausforderungen an das Business Continuity Management in pandemischen Zeiten: Was lehrt uns Corona?

  • Anforderungen an ein adäquates Business Continuity Management (BCM)
  • Anpassungsnotwendigkeiten bei pandemischen Verläufen
  • Organisatorische und strategische Trigger des BCM

Anselm Elles, AFC Risk & Crisis Consult

10.30 Fragen & Antworten

10.40 Kaffeepause

11.10 Herausforderungen der Informationssicherheit in der Pandemielage

  • Wie verändert sich die Arbeitswelt?
  • Herausforderungen an die Informationssicherheit kritischer Infrastrukturen im Sektor Ernährung
  • Lösungsansätze

Christoph Penkert, Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik, KRITIS-Sektoren Ernährung, Gesundheit, Transport und Verkehr

11.50 Interdisziplinäre Generalplanung von der Masterplanung bis zur Smart Food Factory

  • Neubauten und Bestandserweiterungen in der Fabrikplanung
  • Die Digitale Fabrik: Software, Hardware & Infrastruktur
  • Green Factory: „Die CO2 neutrale Fabrik“

Christian Falkenstein, Falkenstein Projektmanagement

12.30 Fragen & Antworten

12.45 Gemeinsames Mittagessen

14.00 Digitalisierte Hygiene – ein nachhaltiger Trend oder nichts dahinter?

  • Die Digitalisierung macht auch vor der Hygiene nicht halt. Schlagwörter wie KI, Block Chain aber auch E-Food hört man immer häufiger. Sind es fixe Ideen oder bringen sie die Hygiene weiter?
  • Wie können Lösungen im Bereich der Reinigung und Desinfektion aussehen? Gibt es sinnvolle Maßnahmen?

Martin Löhrke, Jürgen Löhrke

14.40 Digitaler Austausch und digitale Plattformen: Wie funktioniert das im Lieferanten-Netzwerk von McDonald’s?

  • Learning from each other – ein Erfolgsrezept auch zwischen Unternehmen
  • Die Weiter-Entwicklung eines übergreifenden Unternehmensnetzwerkes in Zeiten von Corona
  • Was geht digital – was geht analog?
  • Warum eine virtuelle Realität niemals eine reale Realität ersetzten wird

Dr. Thomas Heller, Fraunhofer-Institut für Materialfluss und Logistik

15.20 Fragen & Antworten

15.30 Kaffeepause

Zwillingsvortrag!

Mit Herz, Charme und fundiertem Wissen zeigen Ihnen die Zwillingsbrüder Lottermann, welchen Einfluss Gedanken und Emotionen auf unser Leben haben. Wie schaffen Sie es, Ihre Gedanken zu managen und Ihre Fähigkeiten und Potentiale voll auszuschöpfen und zielgerichtet einzusetzen?

16.00 Mentale Stärke als Chance in der Krise – Erfolg beginnt in Kopf und Herz

  • Was bedeutet mentale Stärke?
  • Wie kann man das Unterbewusstsein in Richtung Erfolg programmieren?
  • Wie kann man Stress, Angst und emotionale Blockaden im Business lösen?

Christian Lottermann, Drive your Life – Mentalcoaching

16.40 Einsatz mentaler Techniken in der betrieblichen Praxis

Dr. Johannes Lottermann, Rembe Safety + Control

18.00 Gemeinsame Abendveranstaltung

Wie in jedem Jahr lassen wir den Abend gemeinsam bei einem Abendessen, einem oder zwei Bier und guten Gesprächen ausklingen. Sie wissen, dass wir das Bestmögliche für Sie aussuchen – lassen Sie sich also überraschen!

Mittwoch, 9. Juni 2021

Sommer 2021 – Produktsicherheit im Fokus!

8.30 Aus Sicht der Rechtsberatung: Ist das Produkt verkehrsfähig? Ist das Produkt sicher?

  • Melde- und Mitteilungspflichten an Behörden
  • Marktbezogene Maßnahmen: Öffentlicher Rückruf, Rücknahme bei gewerblichen Kunden, Vertriebsstopp
  • Information der Öffentlichkeit durch Behörden, Vertrauensschutz, Internetpranger

Prof. Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte

9.10 Aus Sicht des Handels: Vorgehensweise gegenüber Herstellern

  • Rollen des Handels
  • Inhalt und Prüfung von Lieferantenverträgen
  • Weitergehende Forderungen / Anforderungen
  • Analytik und mehr – Grenzen und Herausforderungen

Michael Warburg, IW Institut Warburg

9.50 Kurze Pause

10.00 Blockchain für die Food Supply Chain – Ergebnisse des Forschungsprojekts NutriSafe

  • Ergebnisse der Forschung sind im NutriSafe Toolkit verfügbar
  • Wie wird die Blockchain-Technologie für die Supply Chain eingesetzt?
  • Analysen von Sicherheit und Resilienz
  • Welche Chancen gibt es für Geschäftsmodellinnovationen und Unternehmen?

Prof. Dr. Ulrike Lechner, Universität der Bundeswehr München

10.30 IFS 7: Neue Herausforderungen aus Unternehmens- und Auditorensicht

  • Was ändert sich für die Unternehmensleitung, Produktentwicklung und die Produktion?
  • Was ändert sich in den Bereichen HACCP, Verpackungen und Supply Chain Management?
  • Die Auswirkungen des neuen Bewertungsschemas

Rosi Eder-Wörthmann, Lloyds Register

11.00 Fragen & Antworten

11.10 Kaffeepause

11.40 Lebensmittelhersteller im Kreuzfeuer: Herausforderungen für die Krisenkommunikation

  • Die Macht der neuen Meinungsmacher
  • Best Practice Beispiele
  • Dos and Donts für die akute Krisenkommunikation
  • Future Signs der Krisenkommunikation

Dr. Matthias Glötzner, Engel & Zimmermann Unternehmensberatung für Kommunikation

12.10 Einblick und Ausblick: Wie werden nachhaltige Verpackungen konkret aussehen und was bedeutet dies für die Lebensmittelunternehmen?

  • Auswirkungen der Regulierungen auf die Verpackung
  • Belastbare Design Guidelines inklusive Beispiele
  • Konsequenzen für die Produktion und erfolgreiche Technologiepartnerschaften

Thomas Reiner, Berndt + Partner Group

12.50 Abschlussdiskussion und Zusammenfassung der Ergebnisse durch den Tagungsleiter

13.15 Gemeinsames Mittagessen und Ende der Tagung

Referenten

Name

Unternehmen

Eder-Wörthmann

Rosi Eder-Wörthmann

Lloyds Register

Rosi Eder-Wörthmann ist Lebensmitteltechnologin und war lange als QMB und Lieferantenmanager für internationale Lebensmittelunternehmen der Milch-, Fisch-, Feinkost- und Getränkeindustrie tätig. Als Expertin im Risiko-, HACCP- und Hygienemanagement implementierte sie erfolgreich Lebensmittelsicherheitskonzepte in Lebensmittel- und Zulieferbetrieben und arbeitet seither als Trainerin für IFS, BRC, ISO 22000 und FSSC 22000.

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Elles

Anselm Elles

AFC Risk & Crisis Consult

Anselm Elles ist Vorstand der AFC Consulting Group, Bonn, und seit mehr als 34 Jahren als Berater der entlang der nationalen / internationalen Food Value Chain tätig. Die AFC Risk & Crisis Consult GmbH ist eine Tochtergesellschaft der AFC Gruppe und deckt die Beratungsschwerpunkte des Risiko-, Krisen- und Business Continuity Management ab. Herr Elles ist Mitglied in zahlreichen Beiräten, Krisenstäben von Unternehmen und Verbänden, Herausgeber und Autor umfassender Publikationen und Referent auf Fachforen sowie Mitbegründer des Instituts für Nachhaltiges Management e.V.

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Falkenstein

Christian Falkenstein

Falkenstein Projektmanagement

Christian Falkenstein ist Inhaber des international tätigen Generalplanungsbüros Falkenstein in Aulendorf, welches seit 1922 Planungsleistungen für komplexe Bauvorhaben im Bereich der Lebensmittelindustrie erbringt. Die Anforderungen an einen lebensmittelproduzierenden Hygienebetrieb sind anspruchsvoll und umfassen neben der Gebäudehülle, der technischen Gebäudeausrüstung auch die maschinelle Einrichtungen. Neben den klassischen Leistungsbildern der Fabrikplanung werden heute auch neue Dienstleistungsfelder im Bereich der intelligenten und nachhaltigen Fabrikplanung erbracht. In den letzten fast 100 Jahren wurden dabei von vier Generationen in über 50 Ländern mehr als 1000 erfolgreiche Referenzbetriebe unterschiedlicher Größe und Ausrichtung geplant und gebaut.

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Glötzner

Dr. Matthias Glötzner

Engel & Zimmermann Unternehmensberatung für Kommunikation

Dr. Matthias Glötzner, zuvor freier Journalist bei der Süddeutschen Zeitung, ist Leiter des Krisenteams bei der Engel & Zimmermann GmbH, Unternehmensberatung für Kommunikation in Gauting bei München. Er ist außerdem Sprecher des Crisis Communications Network Europe (CCNE). Glötzner berät Unternehmen vorwiegend im Bereich der systematischen Krisenprävention und der ad hoc-Krisenkommunikation. Ein Schwerpunkt der Beratungsleistung liegt bei Unternehmen aus der Lebensmittelwirtschaft.

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Grube

Prof. Dr. Markus Grube

KWG Rechtsanwälte

Prof. Dr. Markus Grube berät und vertritt als Partner von KWG Rechtsanwälte die Lebensmittelwirtschaft in allen Fragen des deutschen und internationalen Lebensmittelrechts sowie des Gewerblichen Rechtsschutzes. Er ist unter anderem Mitglied im Rechtsausschuss des Lebensmittelverbands Deutschland sowie Gründer und Vorsitzender des Food Lawyers Network Worldwide.

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Heller

Dr. Thomas Heller

Fraunhofer-Institut für Materialfluss und Logistik

Dr. Thomas Heller ist Abteilungsleiter Anlagen- und Servicemanagement beim Fraunhofer-Institut für Materialfluss und Logistik in Dortmund. Aktuell unterstützt er bei Lieferanten von McDonald`s das digitale Netzwerk „Learning from each other" zur gesamten Produktions- und Prozessoptimierung.

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Hollemann

Dr. Christoph Hollemann

Lean Partners

Dr. Christoph Hollemann ist Fachbeirat und Partner der LEAN PARTNERS und ausgewiesener Praxisexperte für Lean Management und Produktionssysteme. Er beschäftigt sich seit mehr als 20 Jahren mit den Themen Lean Management, Kaizen und Produktionssystemen. Als Produktionsleiter, Werkleiter und Geschäftsführer in namenhaften internationalen Unternehmen wie u.a. Motorola und Bahlsen hat er stets die Grundprinzipien des Toyota Produktionssystems und Führungsmanagements erfolgreich angewendet und weiterentwickelt. Kernpunkte seiner Arbeit sind die Herausarbeitung und Umsetzung effizienter Produktionsstrukturen, die konsequente Anwendung der kontinuierlichen Verbesserung und des Lean Managements sowie die Einführung neuer Formen der Mitarbeiterführung und Führungskräfteentwicklung. Bereits dreimal hat er in unterschiedlichen Unternehmen ein Werk zur Auszeichnung "Fabrik des Jahres" in verschiedenen Kategorien führen können. Er promovierte 1994 zum Thema Ressourcenmanagement am Institut für Fertigungstechnik der Universität Hannover. Im Rahmen der Lean Partners Projektgesellschaft bearbeitet und unterstützt er vorwiegend Strategie- und Turn-Around Projekte sowie Entwicklungsprogramme für Führungskräfte.

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Lechner

Prof. Dr. Ulrike Lechner

Universität der Bundeswehr München

Prof. Dr. Ulrike Lechner ist Inhaberin des Lehrstuhls für Wirtschaftsinformatik an der Universität der Bundeswehr München. Sie leitet VeSiKi – das Begleitforschungsprojekt des Forschungsprogramms IT-Sicherheit für Kritische Infrastrukturen des BMBF und das Forschungsprojekt NutriSafe zur Entwicklung von Distributed Ledger Technologie für Lebensmittelproduktion und -logistik. Ulrike Lechner hat in Passau Informatik studiert und dort promoviert. An der Universität St. Gallen war sie Projektleiterin, Dozentin und Professorin und sie hatte eine Professur für Digitale Medien an der Universität Bremen. Ihre Themen in der Forschung sind Digitalisierung, IT-Sicherheit für Kritische Infrastrukturen, Unternehmensarchitekturen und Krisenmanagement.

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Lottermann

Christian Lottermann

Drive your Life - Mentalcoaching

Christian Lottermann ist Mentalcoach, Trainer und Dozent und Fahrschulunternehmer. Mit Drive-your-life-Mentalcoaching zeigt er Profisportlern und Unternehmen, welchen Einfluss Gedanken und Emotionen auf unser Leben haben. Er lehrt die Fähigkeit, Gedanken zu managen und Potentiale voll auszuschöpfen und zielgerichtet einzusetzen.

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Lottermann

Dr. Johannes Lottermann

Rembe Safety + Control

Dr. Johannes Lottermann ist Chief Business Development Officer Explosion Safety bei Rembe Safety + Control in Brilon. Seine Hauptschwerpunkte in der Explosionssicherheit sind komplexe Anwendungen, wie zum Beispiel Sprühtrockner, Spanplattenwerke und nicht regulierte Anlagen in der Grauzone der Explosionsschutznormen. Dr. Johannes Lottermann ist ebenfalls proaktives Mitglied in verschiedenen Ausschüssen und internationalen Verbänden, wie zum Beispiel dem VDI, VDSI, VGB und NFPA. Er ist Präsident des wissenschaftlichen und technischen Ausschusses des IND EX® e.V und hat einen wesentlichen Beitrag zur EXTOOLS® geleistet.

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Löhrke

Martin Löhrke

Jürgen Löhrke GmbH

Martin Löhrke ist Geschäftsführer der Jürgen Löhrke GmbH in Lübeck. LOEHRKE produziert Anlagen zur automatisierten Prozess- und Anlagenhygiene für die internationale Getränke- und Lebensmittelindustrie. Dadurch hat er langjährige Erfahrung mit Hygienic Design, Turnkey-Anlagenbau sowie internationalem Projektmanagement. Er beschäftigt sich stetig mit aktuellen Fragestellungen rund um die Themen Reinigung und Desinfektion und erarbeitet moderne Konzepte für die Prozess- und Abfüllhygiene.

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May

Prof. Dr. Constantin May

CETPM – Institut an der Hochschule Ansbach

Constantin May studierte Wirtschaftsingenieurwesen an der Technischen Universität Kaiserslautern und wurde im Anschluss Unternehmensberater bei der IDS Scheer AG. Nach der Tätigkeit als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Wirtschaftswissenschaftlichen Fakultät Ingolstadt promovierte er über Künstliche Intelligenz an der Technischen Universität Kaiserslautern. Danach war Professor May in verschiedenen Führungspositionen im Automotive-Bereich tätig, dabei auch längere Zeit in Asien. Seit 1999 lehrt und forscht er an der Hochschule Ansbach. Als Academic Director prägt er die Erfolgsgeschichte des Weiterbildungsinstituts CETPM seit dessen Gründung im Jahr 2005. Prof. May ist Vordenker, vielfacher Buchautor sowie Verleger des Deutschen Management Verlags. Seine Leidenschaft gilt dem Thema Leadership und der Entwicklung von Menschen.

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Penkert

Christoph Penkert

Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik

Christoph Penkert ist Informatiker und Ingenieur für IT-Sicherheit / Informationstechnik und arbeitet seit 2018 als Referent im Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik. In der Abteilung Cyber-Sicherheit für Wirtschaft und Gesellschaft ist er für den Schutz kritischer Infrastrukturen im Sektor Ernährung zuständig. Sein Berufsleben begann er bei der EDEKA Handelsgesellschaft Rhein-Ruhr mbH. Dort schloss er eine Ausbildung als Fachinformatiker ab und sammelte berufliche Erfahrung als Netz- und Systemadministrator. Anschließend absolvierte er die Bachelor- und Master-Studiengänge „IT-Sicherheit / Informationstechnik“ an der Ruhr-Universität in Bochum.

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Reiner

Thomas Reiner

Bernd + Partner Group

Thomas Reiner ist Hauptgesellschafter der B+P Gruppe. Mit drei operativen Gesellschaften in jährlich mehr als 300 Projekten berät er seit 30 Jahren internationale Konzerne, Großunternehmen und KMU entlang der gesamten Wertschöpfungsketten. Außerdem ist er Vorstandsvorsitzender des internationalen Agenturnetzwerkes glba.

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Warburg

Michael Warburg

IW Institut Warburg

Michael Warburg ist mit dem IW Institut Warburg selbstständig beratend tätig. Als Consultant für Issue Monitoring & Marketing im Bereich Qualitätsmanagement arbeitet er für die Rewe Group.

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Veranstaltungsort

Park Inn by Radisson Köln City West
Innere Kanalstraße 15
50823 Köln
Telefon: +49 221 5701-0
E-Mail: koelnproventhotels.com
www.parkinn-hotel-koeln.de

Wir haben für Sie im Veranstaltungshotel bis 4 Wochen vor Veranstaltungsbeginn ein begrenztes Zimmerkontingent zu ermäßigten Preisen reserviert. Bitte buchen Sie direkt beim Hotel und nennen Sie das Stichwort „Akademie Fresenius“.

Preise & Leistungen

Teilnahmepreis: € 1.895,00 zzgl. MwSt.

Im Teilnahmepreis sind folgende Leistungen enthalten:

  • Veranstaltungsteilnahme
  • Veranstaltungsdokumentation
  • Mittagessen
  • Kaffeepausen und Getränke
  • Abendveranstaltung am 8. Juni 2021

Vertreter einer Behörde oder einer öffentlichen Hochschule erhalten einen ermäßigten Teilnahmepreis von € 795,00 zzgl. MwSt. (Nachweis per Fax oder E-Mail erforderlich). Der Sonderpreis ist nicht mit anderen Rabatten kombinierbar.

Gruppenrabatt

Bei gemeinsamer Anmeldung aus einem Unternehmen erhalten der dritte und jeder weitere Teilnehmer 15 % Rabatt (gilt nicht für Vertreter einer Behörde oder öffentlichen Hochschule). 


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Veranstaltungsdokumentation

Wären Sie gern dabei gewesen, sind jedoch zeitlich verhindert?

Den Austausch mit Fachkollegen können wir Ihnen nicht ersetzen, aber die Vorträge können Sie in Form einer Veranstaltungsdokumentation bestellen. Diese Dokumentation enthält alle Vorträge der Veranstaltung (die Zustimmung der Referenten vorausgesetzt). Der Postversand erfolgt versandkostenfrei, etwa zwei Wochen nach der Veranstaltung und nachdem wir Ihre Zahlung erhalten haben. Außerdem erhalten Sie die Zugangsdaten zu unserem geschützten Downloadbereich. Dort finden Sie die Vorträge in digitaler Form, in der aktuellsten Version und in Farbe.

Preis: € 295,00 zzgl. MwSt.


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Ilka Müller

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Inhalt und Konzeption

+49 231 75896-75
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Organisation und Teilnehmermanagement

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Auf unserer Veranstaltung können Sie Ihr Unternehmen im Rahmen einer Fachausstellung präsentieren.

Persönlich und zielgruppengenau stellen Sie Ihre Produkte und Dienstleistungen vor. Gerne informieren wir Sie unverbindlich über die verschiedenen Möglichkeiten – von der Auslage von Produktinformationen bis hin zum Ausstellungsstand.

Gerne beraten wir Sie persönlich:

Analisa Mills

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Telefon: +49 231 75896-77
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Wir bieten Journalisten und Redakteuren eine Plattform, um in Kontakt mit Experten zu treten.

Wenn Sie als Redakteur der Fachpresse Interesse an einem Pressepass oder einer Medienpartnerschaft haben, kontaktieren Sie uns bitte frühzeitig. Gerne senden wir Ihnen im Anschluss an die Veranstaltung die Pressemitteilung und – sofern vorhanden – Fotomaterial zu.


Sprechen Sie uns an:

Nico Jantzen

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Telefon: +49 231 75896-93
njantzenakademie-fresenius.de

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