Online-Schulung: HACCP gemäß IFS Food

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20.04.2021, Online-Schulung | Die Akademie Fresenius GmbH

Online-Schulung: HACCP gemäß IFS Food

Schulung für Mitglieder des HACCP-Teams gemäß IFS Food

Übersicht Programm Referenten Veranstaltungsort Preise & Leistungen

Übersicht

Basiswissen für Ihr HACCP-Team

Ein funktionierendes HACCP-Konzept ist in Ihrem Unternehmen der wichtigste Baustein Ihres Lebensmittelsicherheitsund Qualitätsmanagements und umfasst auch die regelmäßige Fortbildung Ihres HACCP-Teams.

Nach dem IFS Food müssen alle Mitarbeiter, die für die Entwicklung und Anwendung des HACCP-Systems zuständig sind, entsprechend ihrer Arbeitsbereiche geschult sein. Alle in das HACCP-Team berufenen Mitarbeiter müssen gemäß IFS Food Fachkenntnisse in Bezug auf HACCP nachweisen.

Nach dieser Online-Schulung...

  • kennen Sie die Grundlagen des Lebensmittelrechts
  • können Sie eine Gefahrenanalyse durchführen
  • meistern Sie den Aufbau eines HACCP-Systems gemäß IFS Food

Für wen ist diese Online-Schulung wichtig?

Mitarbeiter aus QM/QS, die ein IFS-konformes System aufbauen oder betreuen sollen und Nachwuchskräfte, die neu im HACCP- Team sind.

Kombinieren Sie die HACCP-Schulung mit Ihrer Fortbildung zum Internen Auditor!

+++ Durchführungsgarantie +++ 

Planen Sie diesen Termin fest ein – dieses Seminar wird garantiert durchgeführt.

Bildnachweis: © andresr

Programm

Dienstag, 20. April 2021

Die Online-Schulung wird von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr stattfinden. 

9.00 Begrüßung, Vorstellung der Teilnehmer und der Referentin

Lebensmittelsicherheit aktuell: 

Überblick über rechtliche Grundlagen und allgemeine Definitionen zu HACCP

Präventivprogramme im Lebensmittelbetrieb als Voraussetzung für ein gut funktionierendes HACCP-System

12 Stufen einer HACCP-Analyse gemäß Codex Alimentarius

Übung 1: Produktbeschreibung

12 Stufen einer HACCP-Analyse gemäß Codex Alimentarius Teil I

Übung 2: Rohwarengefahrenanlyse

12.30 -14.00 Mittagspause

12 Stufen einer HACCP-Analyse gemäß Codex Alimentarius Teil II

Übung 3: Negativbeispiele & Lernen aus Fehlern

Übung 4: Prozessbasierte Gefahrenanalyse 

Weitere Möglichkeiten zur Risikoanalyse und -betrachtung/ FMEA

Abschließende Diskussion und Fragerunde

17.00 Ende der Online-Schulung

Der Vor- und Nachmittagsblock werden jeweils durch eine kurze Pause unterbrochen.

Referenten

Name

Unternehmen

Hoicke

Cornelia Hoicke

Freie Auditorin

Cornelia Hoicke ist Lebensmittelchemikerin und arbeitet seit über 15 Jahren in und für Zertifizierungsstellen. Sie leitete mehrerer Jahre die Bereiche Verarbeitung und HACCP einer Öko-Kontrollstelle. Nun ist sie als freie Auditorin für IFS, BRC und QS tätig.

mehrweniger

Veranstaltungsort

Online-Schulung | Die Akademie Fresenius GmbH
Diese Schulung findet online statt.
Ihre Hotline für technische Fragen:
Telefon: +49 231 75896-50
E-Mail: infoakademie-fresenius.de
www.akademie-fresenius.de

Online-Schulung

Wir freuen uns, Sie in unserem virtuellen Seminarraum begrüßen zu dürfen.

Was benötigen Sie?

  • eine stabile Internetverbindung
  • funktionstüchtige Bild- und Tonhardware: Webcam und Mikrofon (Computeraudio oder Headset) 

Bei dieser Veranstaltung werden auch Sie live mit Ihrer Webcam präsent sein!

Bitte testen Sie diese Grundvoraussetzungen im Voraus!

Was Sie erwartet?

  • Sie sehen und hören die Referenten und können die Vortragsfolien live verfolgen
  • Sie können Ihre Fragen direkt während des Vortrags oder im Anschluss in den Pausen stellen (Mikrofonfunktion am Endgerät benötigt)

Preise & Leistungen

Teilnahmepreis: € 399,00 zzgl. MwSt.

Im Teilnahmepreis sind folgende Leistungen enthalten:

  • Teilnahme an der Online-Schulung
  • Seminarunterlagen zum Download

Gruppenrabatt

Bei gemeinsamer Anmeldung aus einem Unternehmen erhalten der dritte und jeder weitere Teilnehmer 15 % Rabatt (gilt nicht für Vertreter einer Behörde oder öffentlichen Hochschule).  


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Auslage / Beiheftung

Präsentieren Sie Ihr Unternehmen auf unserer Veranstaltung.

Persönlich und zielgruppengenau stellen Sie Ihre Produkte und Dienstleistungen vor. Gerne informieren wir Sie unverbindlich über die verschiedenen Möglichkeiten – sei es eine Auslage am Anmeldecounter oder Beiheftung von Produktinformationen in der Veranstaltungsdokumentation.

Gerne beraten wir Sie persönlich:

Analisa Mills

Analisa Mills
Telefon: +49 231 75896-77
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Pressekontakt

Wir bieten Journalisten und Redakteuren eine Plattform, um in Kontakt mit Experten zu treten.

Wenn Sie als Redakteur der Fachpresse Interesse an einem Pressepass oder einer Medienpartnerschaft haben, kontaktieren Sie uns bitte frühzeitig. Gerne senden wir Ihnen im Anschluss an die Veranstaltung die Pressemitteilung und – sofern vorhanden – Fotomaterial zu.


Sprechen Sie uns an:

Nico Jantzen

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Telefon: +49 231 75896-93
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