Online-Seminar: Food Defense

04.05.2021, Online-Seminar | Die Akademie Fresenius GmbH

Online-Seminar: Food Defense

Gefahrenanalyse und Risikobewertung

Übersicht Programm Referenten Veranstaltungsort Preise & Leistungen

Übersicht

Produktschutz systematisch umsetzen

Für jeden HACCP-Beauftragten ist der Produktschutz (Food Defense) seit der Version 6 des IFS Food ein brisantes Thema. Ziel des Produktschutzes ist es, mögliche Ursachen absichtlicher Kontamination von Lebensmitteln zu erkennen, zu minimieren und zu überwachen. Wesentliche Elemente eines innerbetrieblichen Systems zu Food Defense sind Gefahrenanalysen, die u. a. mit den Methoden CARVER, TACCP oder VACCP durchgeführt werden können.

Nutzen Sie unser Online-Seminar, um genau dies unter Anleitung eines erfahrenen Experten zu lernen! Sie üben an konkreten Beispielen, wie Sie Ihr Unternehmen in Sachen Food Defense erfolgreich auf das nächste Audit vorbereiten.

Nach diesem Online-Seminar...

  • kennen Sie die Anforderungen des IFS
  • beherrschen Sie die Methoden zur Gefahrenanalyse für Food Defense
  • wissen Sie, wie Risikobewertungen durchzuführen sind

Für wen ist dieses Online-Seminar wichtig?

Qualitätsverantwortliche, die ein IFS Food Version 7 konformes System aufbauen oder betreuen sollen und Betriebsleiter und Geschäftsleitungen, die die Mittel für die Maßnahmen zum Produktschutz bereitstellen sowie interne Auditoren für Managementsysteme, die die Forderungen zu Food Defense verstehen wollen.

Haben Sie an dem Termin keine Zeit?

Weitere Termine finden Sie hier!

+++ Durchführungsgarantie +++ 

Planen Sie diesen Termin fest ein – dieses Seminar wird garantiert durchgeführt.

Bildnachweis: ©Alvergnas/fotolia.com

Programm

Bitte beachten Sie die aktualisierten Zeiten!

Dienstag, 4. Mai 2021

8.30 Vorstellung der Teilnehmer und des Referenten

9.00 Einführung in die Thematik

Hintergründe für Food Defense

Das Kapitel 6 des IFS

  • Forderungen, Verbindlichkeit, Bedeutung für die Zertifizierung

Besucherrichtlinien, Umgang mit Lieferanten und Besuchern

Kurze Pause 

Methoden der Gefahrenanalyse: Carver, TACCP, VACCP

Sicherung der Betriebsstätte

12.00 – 13.00 Mittagspause

Gefahrenanalysen und Risikobewertungen anhand von Fallbeispielen 

  • Vorstellung der Ergebnisse

Umsetzung der IFS-Anforderungen in der Praxis

Kurze Pause 

Interne Audits zum Produktschutz anhand von Fallbeispielen

  • Vorstellung der Ergebnisse

17.00 Ende des Online-Seminars

 

Die Pausenzeiten sind flexibel und werden ggf. am Veranstaltungstag noch einmal mit den Teilnehmern abgestimmt.

Referenten

Name

Unternehmen

Frese

Dr. Frank-Jürgen Frese

LEuTE Projekt GmbH

Dr.-Ing. Frank-Jürgen Frese ist Geschäftsführer der LEuTE Lebensmittel und Technik Projekt GmbH. Seine Beratungstätigkeit ist u.a. auf Managementsysteme in der Lebensmittelindustrie ausgerichtet. Im Focus stehen IFS, ISO 22000, ISO 9001, aber auch Energie- und Umweltmanagementsysteme.

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Veranstaltungsort

Online-Seminar | Die Akademie Fresenius GmbH
Dieses Seminar findet online statt.
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Telefon: +49 231 75896-50
E-Mail: infoakademie-fresenius.de
www.akademie-fresenius.de

Online-Seminar

Wir freuen uns, Sie in unserem virtuellen Seminarraum begrüßen zu dürfen.

Was benötigen Sie?

  • eine stabile Internetverbindung
  • funktionstüchtige Bild- und Tonhardware: Webcam und Mikrofon (Computeraudio oder Headset) 

Bei dieser Veranstaltung werden auch Sie live mit Ihrer Webcam präsent sein!

Bitte testen Sie diese Grundvoraussetzungen im Voraus!

Was Sie erwartet?

  • Sie sehen und hören die Referenten und können die Vortragsfolien live verfolgen
  • Sie können Ihre Fragen direkt während des Vortrags oder im Anschluss in den Pausen stellen (Mikrofonfunktion am Endgerät benötigt)

Preise & Leistungen

Teilnahmepreis: € 695,00 zzgl. MwSt.

Im Teilnahmepreis sind folgende Leistungen enthalten:

  • Teilnahme an dem Online-Seminar
  • Seminarunterlagen zum Download

Gruppenrabatt

Bei gemeinsamer Anmeldung aus einem Unternehmen erhalten der dritte und jeder weitere Teilnehmer 15 % Rabatt (gilt nicht für Vertreter einer Behörde oder öffentlichen Hochschule).  


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Auslage / Beiheftung

Präsentieren Sie Ihr Unternehmen auf unserer Veranstaltung.

Persönlich und zielgruppengenau stellen Sie Ihre Produkte und Dienstleistungen vor. Gerne informieren wir Sie unverbindlich über die verschiedenen Möglichkeiten – sei es eine Auslage am Anmeldecounter oder Beiheftung von Produktinformationen in der Veranstaltungsdokumentation.

Gerne beraten wir Sie persönlich:

Analisa Mills

Analisa Mills
Telefon: +49 231 75896-77
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Pressekontakt

Wir bieten Journalisten und Redakteuren eine Plattform, um in Kontakt mit Experten zu treten.

Wenn Sie als Redakteur der Fachpresse Interesse an einem Pressepass oder einer Medienpartnerschaft haben, kontaktieren Sie uns bitte frühzeitig. Gerne senden wir Ihnen im Anschluss an die Veranstaltung die Pressemitteilung und – sofern vorhanden – Fotomaterial zu.


Sprechen Sie uns an:

Nico Jantzen

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Telefon: +49 231 75896-93
njantzenakademie-fresenius.de

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