Akademie Fresenius-Seminar "Sensorik in der Qualitätssicherung und im Innovationsprozess"

30.09.2021, Atrium Hotel Mainz

Akademie Fresenius-Seminar "Sensorik in der Qualitätssicherung und im Innovationsprozess"

Übersicht Programm Referenten Veranstaltungsort Preise & Leistungen

Übersicht

Bedeutung der Sensorik für Ihre Qualitätssicherung und Ihren Innovationsprozess

Regelmäßige sensorische Prüfungen sind aus der Produktentwicklung und Qualitätssicherung nicht mehr wegzudenken. Die menschlichen Sinne sind das wichtigste Messinstrument für die Beurteilung der Produktqualität. In diesem Seminar erhalten Sie einen praxisorientierten und mit vielen Beispielen gespickten Einblick in die sensorische Analyse, ihre Rahmenbedingungen und Methoden.

Praktische Übungen ermöglichen die Überprüfung Ihre eigenen Geschmacks- und Geruchsfähigkeiten und bieten Ihnen die Möglichkeit, ausgewählte sensorische Methoden kennenzulernen und selbst anzuwenden.

Nach diesem Seminar…

  • kennen Sie die Grundlagen der Sensorik in Theorie und Praxis
  • wissen Sie, welche Kriterien und Besonderheiten bei der Planung, Durchführung und Interpretation sensorischer Prüfungen zu berücksichtigen sind
  • kennen Sie das Potential Ihrer eigenen sensorischen Fähigkeiten

Für wen ist dieses Seminar wichtig?

Fach- und Führungskräfte aus der Qualitätssicherung, der Qualitätskontrolle, der Produktentwicklung, sowie aus Marketing und Vertrieb in der Lebensmittelwirtschaft.

Hier finden Sie das komplette Seminarprogramm für das zweite Halbjahr 2021!

Bildnachweis: © koya79

Programm

Donnerstag, 30. September 2021

8.45 Begrüßungskaffee und Ausgabe der Unterlagen

9.00 Vorstellung der Teilnehmer und des Referenten

9.15 Einführung in die Sensorik

10.00 Praxisworkshop 1:

  • Grundgeschmacks- und Geruchsidentifikationstest
  • Einschmecken

10.45 Pause mit Kaffee und Tee

11.00 Sensorik in der Qualitätssicherung

  • Bedeutung, Rahmenbedingungen, Methoden
  • Anforderungen an die Prüfpersonen und Räumlichkeiten

11.30 Diskriminationstests im Rahmen der Qualitätssicherung

12.00 Praxisworkshop 2:

  • Mehrproben- und Einprobentest

13.00 Gemeinsames Mittagessen

14.00 Deskriptive Analyse

  • Bedeutung, Rahmenbedingungen, Methoden

14.30 Praxisworkshop 3:

  • Deskriptorenfindung, Skalentraining und Kurzprofilierung
  • Analyse deskriptiver Sensorikdaten

15.15 Pause mit Kaffee und Tee

15.30 Sensorik im Innovationsprozess

  • Bedeutung und Rahmenbedingungen
  • Akzeptanz- und Präferenztest

16.15 Ausgewählte Sachprobleme der Sensorik

16.45 Abschlussdiskussion und Reflexion

17.00 Ende des Seminars und Ausgabe der Zertifikate

Referenten

Name

Unternehmen

Sander

Dr. Thorsten Sander

Inspe-ct

Thorsten Sander ist promovierter Betriebswirt im Bereich Marketing und Konsumentenforschung. Als Inhaber von Inspe-ct berät er Unternehmen der Lebensmittelindustrie in deren Innovationsprozessen und in der Qualitätssicherung. Darüber hinaus ist er am Fachbereich Oecotrophologie – Facility Management der FH Münster tätig und bekleidet dort seit 2011 eine halbe Professur für Sensorik, Konsumentenforschung und Statistik.

mehrweniger

Veranstaltungsort

Atrium Hotel Mainz
Flugplatzstr. 44
55126 Mainz
Telefon: +49 6131 491-0
E-Mail: infoatrium-mainz.de
www.atrium-mainz.de

Wir haben für Sie im Veranstaltungshotel bis 4 Wochen vor Veranstaltungsbeginn ein begrenztes Zimmerkontingent zu ermäßigten Preisen reserviert. Bitte buchen Sie direkt beim Hotel und nennen Sie das Stichwort „Akademie Fresenius“.

Preise & Leistungen

Teilnahmepreis: € 695,00 zzgl. MwSt.

Im Teilnahmepreis sind folgende Leistungen enthalten:

  • Veranstaltungsteilnahme
  • Veranstaltungsdokumentation
  • Mittagessen
  • Kaffeepausen und Getränke
  • Teilnahmebescheinigung

Gruppenrabatt

Bei gemeinsamer Anmeldung aus einem Unternehmen erhalten der dritte und jeder weitere Teilnehmer 15 % Rabatt (gilt nicht für Vertreter einer Behörde oder öffentlichen Hochschule). 


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Auslage / Beiheftung

Präsentieren Sie Ihr Unternehmen auf unserer Veranstaltung.

Persönlich und zielgruppengenau stellen Sie Ihre Produkte und Dienstleistungen vor. Gerne informieren wir Sie unverbindlich über die verschiedenen Möglichkeiten – sei es eine Auslage am Anmeldecounter oder Beiheftung von Produktinformationen in der Veranstaltungsdokumentation.

Gerne beraten wir Sie persönlich:

Analisa Mills

Analisa Mills
Telefon: +49 231 75896-77
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Pressekontakt

Wir bieten Journalisten und Redakteuren eine Plattform, um in Kontakt mit Experten zu treten.

Wenn Sie als Redakteur der Fachpresse Interesse an einem Pressepass oder einer Medienpartnerschaft haben, kontaktieren Sie uns bitte frühzeitig. Gerne senden wir Ihnen im Anschluss an die Veranstaltung die Pressemitteilung und – sofern vorhanden – Fotomaterial zu.


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Nico Jantzen

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Telefon: +49 231 75896-93
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