Sommer-Akademie für Einsteiger "HACCP Basis-Schulung & Interne Audits"

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30.06. - 01.07.2021, Land & Golf Hotel Stromberg

Sommer-Akademie für Einsteiger "HACCP Basis-Schulung & Interne Audits"

Übersicht Programm Referenten Veranstaltungsort Preise & Leistungen

Übersicht

Grundlagenwissen

In dieser zweitägigen Schulung sammeln Sie wichtiges Grundlagenwissen, mit dem Sie Ihr HACCP-Konzept als den wichtigsten Baustein Ihres Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagements aufbauen und erfolgreich auditieren können. Die gemäß IFS Food geforderte regelmäßige Schulung und Fortbildung Ihres HACCP-Teams, sowie das notwendige Handwerkszeug zum erfolgreichen Auditieren: Dies alles steht im Mittelpunkt der Sommer Akademie für Einsteiger.

Nach diesem Seminar…

  • kennen Sie Anforderungen der gängigen Lebensmittelstandards an HACCP-Systeme und interne Audits
  • meistern Sie den Aufbau eines HACCP-Systems gemäß IFS Food Version 6.1
  • können Sie eine Gefahrenanalyse durchführen
  • können Sie Qualitätsaudits vorbereiten und durchführen

Für wen ist diese Schulung wichtig?

(Zukünftige) interne Auditoren für Managementsysteme und Mitarbeiter, die am kontinuierlichen Verbesserungsprozess beteiligt werden sollen, sowie Mitarbeiter aus QM/QS, die ein IFS-konformes System aufbauen oder betreuen sollen und Nachwuchskräfte, die neu im HACCP- Team sind.

Hier finden Sie das komplette Seminarprogramm für das erste Halbjahr 2021!

+++ Durchführungsgarantie +++ 

Planen Sie diesen Termin fest ein – dieses Seminar wird garantiert durchgeführt.

Bildnachweis: © Floydine - Adobe Stock

Programm

Mittwoch, 30. Juni 2021

9.15 Begrüßungskaffee und Ausgabe der Unterlagen

9.30 Vorstellung der Teilnehmer und der Referentin

9.45 Lebensmittelsicherheit aktuell: Überblick über rechtliche Grundlagen und allgemeine Definitionen zu HACCP

10.15 Präventivprogramme im Lebensmittelbetrieb als Voraussetzung für ein gut funktionierendes HACCP-System

10.30 Pause mit Kaffee und Tee

10.45 12 Stufen einer HACCP-Analyse gemäß Codex Alimentarius, Teil I (mit Gruppenarbeit)

13.30 12 Stufen einer HACCP-Analyse gemäß Codex Alimentarius, Teil II

14.00 Weitere Möglichkeiten zur Risikoanalyse und Risikobetrachtung

14.30 Praxisworkshop: Gefahrenanalyse, Entscheidungsbaum, präventive Maßnahmen, Dokumentation für CPs und CCPs, Korrekturmaßnahmen beim Überschreiten der Grenzwerte

15.30 Pause mit Kaffee und Tee

15.45 Vorstellung und Diskussion der Gruppenergebnisse

17.00 Ende des ersten Tages

Schnuppergolfen am 30. Juni 2021

Wir laden Sie am 30. Juni zu einer entspannten Runde Schnuppergolfen und einem gemütlichen Abendessen ein!

Donnerstag, 1. Juli 2021

9.00 Normen zum Qualitätsmanagement, Begriffsdefinitionen

10.30 Vorbereitung und Durchführung von Qualitätsaudits: Methoden, Techniken, Vorgehen

13.15 Anforderungen des IFS und des BRC an interne Audits und deren Dokumentation, der Beitrag von internen Audits im ständigen Verbesserungsprozess, Erstellung eines Auditprogramms

14.45 Die Bedeutung von Sozialkompetenz bei der Durchführung interner Audits

15.30 Praxisworkshop: Bewertung von verschiedenen Auditsituationen

16.30 Vorstellung und Diskussion der Gruppenergebnisse

17.00 Ende des Seminars und Ausgabe der Zertifikate

Referenten

Name

Unternehmen

Louia

Sandra Louia

Freie Auditorin

Sandra Louia ist Oecotrophologin und IFS Auditorin für IFS CC, IFS Wholesale und IFS Logistics. Seit 2011 ist sie als freie Auditorin tätig und unterstützt und berät eine Vielzahl von Unternehmen erfolgreich bei der Umsetzung des Qualitätsmanagements.

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Veranstaltungsort

Land & Golf Hotel Stromberg
Am Buchenring 6
55442 Stromberg
Telefon: +49 67 24 6 00 0
E-Mail: infogolfhotel-stromberg.de
https://www.golfhotel-stromberg.de

Wir haben für Sie im Veranstaltungshotel bis 6 Wochen vor Veranstaltungsbeginn ein begrenztes Zimmerkontingent zu ermäßigten Preisen reserviert. Bitte buchen Sie direkt beim Hotel und nennen Sie das Stichwort „Akademie Fresenius“.

Preise & Leistungen

Teilnahmepreis: € 699,00 zzgl. MwSt.

Im Teilnahmepreis sind folgende Leistungen enthalten:

  • Veranstaltungsteilnahme
  • Veranstaltungsdokumentation
  • Mittagessen
  • Kaffeepausen und Getränke
  • Teilnahmebescheinigung
  • Abendveranstaltung am 30. Juni 2021

Gruppenrabatt

Bei gemeinsamer Anmeldung aus einem Unternehmen erhalten der dritte und jeder weitere Teilnehmer 15 % Rabatt (gilt nicht für Vertreter einer Behörde oder öffentlichen Hochschule). 


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Laura Höhn

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Auslage / Beiheftung

Präsentieren Sie Ihr Unternehmen auf unserer Veranstaltung.

Persönlich und zielgruppengenau stellen Sie Ihre Produkte und Dienstleistungen vor. Gerne informieren wir Sie unverbindlich über die verschiedenen Möglichkeiten – sei es eine Auslage am Anmeldecounter oder Beiheftung von Produktinformationen in der Veranstaltungsdokumentation.

Gerne beraten wir Sie persönlich:

Analisa Mills

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Telefon: +49 231 75896-77
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Pressekontakt

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Nico Jantzen

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Telefon: +49 231 75896-93
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