Basis-Schulung HACCP

05.02.2019, Steigenberger Hotel Dortmund

Basis-Schulung HACCP

Schulung für Mitglieder des HACCP-Teams gemäß IFS Food v6.1

Übersicht Programm Referenten Veranstaltungsort Preise & Leistungen

Übersicht

Basiswissen für Ihr HACCP-Team:

Ein funktionierendes HACCP-Konzept ist in Ihrem Unternehmen der wichtigste Baustein Ihres Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagements und umfasst auch die regelmäßige Fortbildung Ihres HACCP-Teams.

Nach dem IFS Food Version 6 müssen alle Mitarbeiter, die für die Entwicklung und Anwendung des HACCP-Systems zuständig sind, entsprechend ihrer Arbeitsbereiche geschult sein. Alle in das HACCP-Team berufenen Mitarbeiter müssen gemäß IFS Food Fachkenntnisse in Bezug auf HACCP nachweisen.

Nach dieser Schulung...

  • kennen Sie die Grundlagen des Lebensmittelrechts
  • können Sie eine Gefahrenanalyse durchführen
  • meistern Sie den Aufbau eines HACCP-Systems gemäß IFS Food Version 6.1

Für wen ist diese Schulung wichtig?

Die Schulung richtet sich an Mitarbeiter aus QM/QS, die ein IFS-konformes System aufbauen oder betreuen sollen und an Nachwuchskräfte, die neu im HACCP- Team sind.

Kombinieren Sie die HACCP-Schulung mit Ihrer Fortbildung zum Internen Auditor!

Weitere Termine der Basis-Schulung HACCP finden Sie hier!

Hier finden Sie das komplette Seminarprogramm für das erste Halbjahr 2019!

+++ Durchführungsgarantie +++ 

Planen Sie diesen Termin fest ein – dieses Seminar wird garantiert durchgeführt.

Bildnachweis: © andresr

Programm

Dienstag, 5. Februar 2019

8.30 Begrüßungskaffee und Ausgabe der Unterlagen

8.45 Vorstellung der Teilnehmer und der Referentin

9.15 Lebensmittelsicherheit aktuell: Überblick über rechtliche Grundlagen und allgemeine Definitionen zu HACCP

9.45 Präventivprogramme im Lebensmittelbetrieb als Voraussetzung für ein gut funktionierendes HACCP-System

10.30 Pause mit Kaffee und Tee

10.45 12 Stufen einer HACCP-Analyse gemäß Codex

Alimentarius, Teil I (mit Gruppenarbeit)

12.30 Gemeinsames Mittagessen

13.30 12 Stufen einer HACCP-Analyse gemäß Codex

Alimentarius, Teil II

14.00 Weitere Möglichkeiten zur Risikoanalyse und -betrachtung

14.30 Praxisworkshop: Gefahrenanalyse, Entscheidungsbaum, präventive Maßnahmen, Dokumentation für CPs und CCPs, Korrekturmaßnahmen beim Überschreiten der Grenzwerte

15.30 Pause mit Kaffee und Tee

15.45 Vorstellung und Diskussion der Gruppenergebnisse

17.00 Ende der Schulung und Ausgabe der Teilnahmezertifikate

Referenten

Name

Unternehmen

Hoicke

Cornelia Hoicke

freie Auditorin

Cornelia Hoicke ist Lebensmittelchemikerin und arbeitet seit über 15 Jahren in und für Zertifizierungsstellen. Sie leitete mehrerer Jahre die Bereiche Verarbeitung und HACCP einer Öko-Kontrollstelle. Nun ist sie als freie Auditorin für IFS, BRC und QS tätig.

mehrweniger

Veranstaltungsort

Steigenberger Hotel Dortmund
Berswordtstraße 2
44139 Dortmund
Telefon: +49 231 9021-0
E-Mail: infodortmund.steigenberger.de
www.dortmund.steigenberger.de

Wir haben für Sie im Veranstaltungshotel bis 4 Wochen vor Veranstaltungsbeginn ein begrenztes Zimmerkontingent zu ermäßigten Preisen reserviert. Bitte buchen Sie direkt beim Hotel und nennen Sie das Stichwort „Fresenius“.

Preise & Leistungen

Teilnahmepreis: € 399,00 zzgl. MwSt.

Im Teilnahmepreis sind folgende Leistungen enthalten:

  • Veranstaltungsteilnahme
  • Veranstaltungsdokumentation
  • Mittagessen
  • Kaffeepausen und Getränke
  • Teilnahmebescheinigung

Gruppenrabatt

Bei gemeinsamer Anmeldung aus einem Unternehmen erhalten der dritte und jeder weitere Teilnehmer 15 % Rabatt (gilt nicht für Vertreter einer Behörde oder öffentlichen Hochschule). 


Jetzt anmelden
Jetzt anmelden
Annika Bode

Ihre Ansprechpartnerin

Annika Bode
Inhalt und Konzeption

+49 231 75896-71
abodeakademie-fresenius.de

Annika Bode

Ihre Ansprechpartnerin

Annika Bode
Inhalt und Konzeption

+49 231 75896-71
abodeakademie-fresenius.de

Annika Bode

Ihre Ansprechpartnerin

Annika Bode
Inhalt und Konzeption

+49 231 75896-71
abodeakademie-fresenius.de

Monika Stratmann

Ihre Ansprechpartnerin

Monika Stratmann
Organisation und Teilnehmermanagement

+49 231 75896-48
mstratmannakademie-fresenius.de

Monika Stratmann

Ihre Ansprechpartnerin

Monika Stratmann
Organisation und Teilnehmermanagement

+49 231 75896-48
mstratmannakademie-fresenius.de

Auslage / Beiheftung

Präsentieren Sie Ihr Unternehmen auf unserer Veranstaltung.

Persönlich und zielgruppengenau stellen Sie Ihre Produkte und Dienstleistungen vor. Gerne informieren wir Sie unverbindlich über die verschiedenen Möglichkeiten – sei es eine Auslage am Anmeldecounter oder Beiheftung von Produktinformationen in der Veranstaltungsdokumentation.

Gerne beraten wir Sie persönlich:

Semsigül Yalcin

Semsigül Yalcin
Telefon: +49 231 75896-94
syalcinakademie-fresenius.de

Pressekontakt

Wir bieten Journalisten und Redakteuren eine Plattform, um in Kontakt mit Experten zu treten.

Wenn Sie als Redakteur der Fachpresse Interesse an einem Pressepass oder einer Medienpartnerschaft haben, kontaktieren Sie uns bitte frühzeitig. Gerne senden wir Ihnen im Anschluss an die Veranstaltung die Pressemitteilung und – sofern vorhanden – Fotomaterial zu.


Sprechen Sie uns an:

Rebecca Keuters

Rebecca Keuters
Telefon: +49 231 75896-76
rkeutersakademie-fresenius.de

Kunden interessierten sich auch für: