Akademie Fresenius Praxis-Schulung "Sensorik als Instrument der Qualitätssicherung"

21.11.2019, Atrium Hotel Mainz

Akademie Fresenius Praxis-Schulung "Sensorik als Instrument der Qualitätssicherung"

Übersicht Programm Referenten Veranstaltungsort Preise & Leistungen

Übersicht

Produktabweichungen sicher erkennen:

Die Sensorik beschäftigt sich mit der Bewertung der Eigenschaften von Lebensmitteln mit den Sinnesorganen. Dabei ist der Mensch das wichtigste Messinstrument zur Beurteilung der Produkte. Aus der Produktentwicklung und Qualitätssicherung sind regelmäßige sensorische Prüfungen nicht mehr wegzudenken.

In der Schulung erwerben Sie Grundkenntnisse in den gängigen sensorischen Testmethoden und Prüftechniken sowie einen Überblick über die sinnesphysiologischen Vorgänge. In zahlreichen praktischen Übungen testen, schulen und vertiefen Sie Ihre eigenen sensorischen Fähigkeiten. So lernen Sie, Qualitätsabweichungen bei Ihren Produkten schneller zu erkennen.

Nach dieser Schulung...

  • beherrschen Sie die Grundlagen der Sensorik in Theorie und Praxis
  • können Sie ein Sensorikumfeld/-panel planen und umsetzen
  • erkennen Sie selbst geringe Geschmacksunterschiede

Für wen ist diese Schulung wichtig?

Fach- und Führungskräfte aus der Qualitätssicherung, der Qualitätskontrolle, der Produktentwicklung sowie dem Marketing und dem Vertrieb in der Lebensmittelwirtschaft.

Haben Sie an dem Termin keine Zeit?

Alternativ-Termine finden Sie hier!

Hier finden Sie das komplette Seminarprogramm für das zweite Halbjahr 2019!

Bildnachweis: © koya79

Programm

Donnerstag, 21. November 2019

8.45 Begrüßungskaffee und Ausgabe der Unterlagen

9.00 Vorstellung der Teilnehmer und der Referentin

9.15 Allgemeine Begriffe (DIN ISO Norm) und Einführung in die Sensorik

9.45 Sinnesphysiologie des Menschen und sensorisch erfassbare Produktmerkmale

10.45 Pause mit Kaffee und Tee

11.00 Praxisworkshop 1: Erkennen der fünf Grundgeschmacksarten und Erkennen von Gerüchen

12.15 Gemeinsames Mittagessen

13.15 Anforderungen an das Sensorikumfeld und das Sensorikpanel

14.00 Einsatzbereiche der Sensorik und Überblick über Testmethoden und deren Anwendungsmöglichkeiten

15.00 Pause mit Kaffee und Tee

15.15 Praxisworkshop 2: Paarweise Unterschiedsprüfung und Dreiecksprüfung

16.15 Deskriptive Sensorikmethoden

16.45 Offene Fragen und Abschlussbesprechung

17.00 Ende der Schulung und Ausgabe der Zertifikate

Referenten

Name

Unternehmen

Heine

Alexandra Heine

freie Auditorin

Dipl. Ing. Alexandra Heine studierte Lebensmitteltechnologie mit dem Schwerpunkt Fleischtechnologie an der Hochschule Lippe/Lemgo. Danach war sie im Qualitätsmanagement und der Qualitätssicherung in fleischverarbeitenden Betrieben tätig. Als sensorische Sachverständige nimmt sie seit 2003 an der DLG-Qualitätsprüfung teil. In ihrer Selbstständigkeit berät und unterstützt sie Lebensmittelunternehmen u.a. bei der Durchführung von Workshops und Schulungen zu Sensorik, Qualität und Hygiene. Außerdem ist sie als freie Auditorin für Hygiene und Lieferantenaudits tätig.

mehrweniger

Veranstaltungsort

Atrium Hotel Mainz
Flugplatzstr. 44
55126 Mainz
Telefon: +49 6131 491-0
E-Mail: infoatrium-mainz.de
www.atrium-mainz.de

Wir haben für Sie im Veranstaltungshotel bis 4 Wochen vor Veranstaltungsbeginn ein begrenztes Zimmerkontingent zu ermäßigten Preisen reserviert. Bitte buchen Sie direkt beim Hotel und nennen Sie das Stichwort „Fresenius“.

Preise & Leistungen

Teilnahmepreis: € 695,00 zzgl. MwSt.

Im Teilnahmepreis sind folgende Leistungen enthalten:

  • Veranstaltungsteilnahme
  • Veranstaltungsdokumentation
  • Mittagessen
  • Kaffeepausen und Getränke
  • Teilnahmebescheinigung

Gruppenrabatt

Bei gemeinsamer Anmeldung aus einem Unternehmen erhalten der dritte und jeder weitere Teilnehmer 15 % Rabatt (gilt nicht für Vertreter einer Behörde oder öffentlichen Hochschule). 


Jetzt anmelden
Jetzt anmelden
Annika Bode

Ihre Ansprechpartnerin

Annika Bode
Inhalt und Konzeption

+49 231 75896-71
abodeakademie-fresenius.de

Annika Bode

Ihre Ansprechpartnerin

Annika Bode
Inhalt und Konzeption

+49 231 75896-71
abodeakademie-fresenius.de

Annika Bode

Ihre Ansprechpartnerin

Annika Bode
Inhalt und Konzeption

+49 231 75896-71
abodeakademie-fresenius.de

Monika Stratmann

Ihre Ansprechpartnerin

Monika Stratmann
Organisation und Teilnehmermanagement

+49 231 75896-48
mstratmannakademie-fresenius.de

Monika Stratmann

Ihre Ansprechpartnerin

Monika Stratmann
Organisation und Teilnehmermanagement

+49 231 75896-48
mstratmannakademie-fresenius.de

Auslage / Beiheftung

Präsentieren Sie Ihr Unternehmen auf unserer Veranstaltung.

Persönlich und zielgruppengenau stellen Sie Ihre Produkte und Dienstleistungen vor. Gerne informieren wir Sie unverbindlich über die verschiedenen Möglichkeiten – sei es eine Auslage am Anmeldecounter oder Beiheftung von Produktinformationen in der Veranstaltungsdokumentation.

Gerne beraten wir Sie persönlich:

Dominique Perry

Dominique Perry
Telefon: +49 231 75896-64
dperryakademie-fresenius.de

Pressekontakt

Wir bieten Journalisten und Redakteuren eine Plattform, um in Kontakt mit Experten zu treten.

Wenn Sie als Redakteur der Fachpresse Interesse an einem Pressepass oder einer Medienpartnerschaft haben, kontaktieren Sie uns bitte frühzeitig. Gerne senden wir Ihnen im Anschluss an die Veranstaltung die Pressemitteilung und – sofern vorhanden – Fotomaterial zu.


Sprechen Sie uns an:

Rebecca Keuters

Rebecca Keuters
Telefon: +49 231 75896-76
rkeutersakademie-fresenius.de

Kunden interessierten sich auch für: