Seminar

Verkehrsfähigkeit von Bioprodukten

In diesem Seminar lernen Sie die rechtlichen Vorgaben und das Biokontrollverfahren in Europa kennen. Sie erhalten einen Leitfaden für die Umsetzung der Rechtsvorschriften und die Einbindung der Bioproduktion in Ihr QM-System. Lernen Sie in kleinen Arbeitsgruppen die Kennzeichnung von Bioprodukten und die Vermeidung von Fallstricken.

Praxistage

Allergenmanagement

Die Veranstaltung richtet sich an Verantwortliche in lebensmittelproduzierenden Unternehmen. Profitieren Sie von vielseitigen Fachvorträgen zu regulatorischen Neuerungen und zur Allergenanalytik sowie von Tipps und Hilfestellungen für den Umgang mit Allergenen im betrieblichen Umfeld!

Seminar

Umgang mit Biofilmen in der Lebensmittelindustrie

Biofilme kommen in nahezu jedem Lebensmittelbetrieb vor und stellen nicht nur als Reinfektionen eine Gefahr für das Produkt/die Produktqualität dar. Sie sind, wenn über längere Zeit unerkannt, für Schäden an Maschinen und deren indirekten Bauteilen (Disposable) verantwortlich, denn sie wirken korrosiv. Das muss aber nicht sein.

Intensivtagung

Update Food Fraud

Haben Sie bereits ein System zur Prävention von Food Fraud implementiert? Dann stellen Sie es auf den Prüfstand: Wie arbeiten Einkauf, Produktion und QS effektiv zusammen? Wie erhalte und bewerten Sie die relevanten Informationen über vorgelagerte Prozesse? Greifen die Kontrollmaßnahmen aus Ihrem Mitigation Plan? Und was tun bei Verdacht auf Betrug?

Seminar

Luft- und Hygienemanagement in der Lebensmittelproduktion

Im Seminar erfahren Sie, wie Sie Einflüsse aus dem Prozessumfeld erkennen und in die Qualitätssicherung integrieren können. Sie erhalten einen Leitfaden zur Analyse Ihres Luft- und Hygienemanagements, um gezielt nachhaltige Optimierungen vornehmen zu können und Einsparpotentiale durch Kostenentstehungstransparenz zu erkennen.