Basiswissen Chemie für Lebensmittelverpackungen

In diesem Online-Seminar lernen Sie die wichtigsten chemischen Grundlagen kennen, um Materialien mit Lebensmittelkontakt sicher und regelkonform zu bewerten. Melden Sie sich jetzt an, erweitern Sie Ihr Fachwissen und profitieren Sie von einem spannenden Einblick in die Welt der Chemie – einfach, praxisnah und auf den Punkt gebracht!

19.11. — 20.11.2025
Online-Seminar
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Kurz, kompakt & verständlich erklärt!

Sie haben keine chemische Ausbildung, sind aber in Ihrer täglichen Arbeit häufig mit Fragestellungen rund um Materialkunde, Toxikologie oder die Interpretation von Analysen von Verpackungsmaterialien konfrontiert? In diesem Online-Seminar lernen Sie die wichtigsten chemischen Grundlagen kennen, um Materialien mit Lebensmittelkontakt sicher und regelkonform zu bewerten. Melden Sie sich jetzt an, erweitern Sie Ihr Fachwissen und profitieren Sie von einem spannenden Einblick in die Welt der Chemie – einfach, praxisnah und auf den Punkt gebracht!

Nach diesem Seminar...

  • verfügen Sie über das notwendige chemische Hintergrundwissen bei der Kontrolle von Konformitätserklärungen und der Durchführung von Risikobewertungen.
  • erkennen und verstehen Sie die wichtigsten Stoffklassen, die in Materialien mit Lebensmittelkontakt eingesetzt werden und können diese bewerten.
  • haben Sie ein Verständnis, wie Sie Ergebnisse aus Analysen aus chemischer Sicht interpretieren können.

Für wen ist dieses Seminar wichtig?

Fach- und Führungskräfte aus Lebensmittelherstellung, Lebensmittelhandel und Hersteller von Bedarfsgegenständen mit Lebensmittelkontakt, insbesondere aus den Bereichen Recht/Regulatory Affairs, QS/QM, Verpackungstechnik und (technischer) Einkauf

Bildnachweis: © Kriengsak Tarasri – iStock

 

Programm

Mittwoch, 19. November 2025 | 13:00 – 17:00 Uhr
Begrüßung & Vorstellung
Grundlagen der Chemie für FCM
  • Was sind Atome, Moleküle, Polymere?
  • Organische vs. anorganische Stoffe
  • Polarität
  • Funktionelle Gruppen und ihre Relevanz in FCM
Materialkunde: Welche Materialien kommen mit Lebensmitteln in Kontakt?
  • Was sind Additive, Monomere, Hilfsstoffe?
  • Unterschied zwischen Polymer und Additiv – und warum es wichtig ist
  • Wie erkenne ich Säure, Phenole, Alkohole und deren Salze?
  • Wie erkenne ich Mischungen? Wie erkenne ich Farbmittel & Lösemittel?
Typische Stoffklassen in FCM und ihre chemische Bedeutung
  • Weichmacher, Antioxidantien, UV-Stabilisatoren, Farbmittel
  • Wie erkennt man sie, wie funktionieren sie chemisch?
Stoffidentifikation & Strukturverständnis
  • Einführung in chemische Strukturen
  • Wie erkennt man „gefährliche“ Strukturen


Donnerstag, 20. November 2025 | 09:00 – 13:00 Uhr
Polymerchemie leicht erklärt
  • Was passiert bei der Polymerisation, Polyaddition, Polykondensation?
  • Bedeutung von Restmonomeren und Nebenprodukten
Toxikologische Relevanz & regulatorische Bedeutung
  • Zusammenhang zwischen Struktur und Toxizität
  • PBT-Stoffe, CMR, Endokrine Disruptoren – was steckt chemisch dahinter?
  • Welche Stoffeigenschaften sind kritisch?
  • Was ist das Besondere an Epoxiden, Halogenen, Peroxiden?
  • Einführung in chemische Warnzeichen in Strukturen
  • Relevanz für die Bewertung unbekannter Substanzen
Chemie von Beschichtungen, Druckfarben und Klebstoffen
  • Welche Stoffe stecken in Lacken & Druckfarben?
  • Was ist chemisch an Primer, Härter, Bindemitteln besonders?
  • NC-basierte Druckfarben
Chemische Stabilität und Abbauprozesse
  • Welche Stoffe sind instabil – und warum?
  • Was passiert bei Hitze, UV-Licht oder Lagerung?
  • Bildung von Reaktionsprodukten und deren Relevanz
Interpretation von Analysedaten aus chemischer Sicht
  • Was sagt ein GC-MS- oder HPLC-Diagramm aus?
  • Peaks, Massenspektren und Fragmentierung grob verstehen
Zusammenfassung & Diskussion

Veranstaltungsort

Online-Seminar
Dieses Seminar findet online statt.
Bei Fragen erreichen Sie uns unter:
Telefon : +49 231 75896-50
E-Mail: info@akademie-fresenius.de
www.akademie-fresenius.de

Preise & Leistungen

Teilnahmepreis: € 845,00 zzgl. MwSt.

Im Teilnahmepreis sind folgende Leistungen enthalten:

  • Teilnahme an der Online-Veranstaltung
  • Veranstaltungsdokumentation zum Download
  • Teilnahmezertifikat

Gruppenrabatt
Bei gemeinsamer Anmeldung aus einem Unternehmen erhalten die dritte und jede weitere Person 15 % Rabatt.

Buchen ohne Risiko
Die Teilnahme an unseren Online-Veranstaltungen können Sie bis zu 1 Woche vor Veranstaltungsbeginn kostenfrei und ohne Angabe von Gründen schriftlich stornieren. Bei späteren Stornierungen sowie bei Nicht-Login zur Online-Veranstaltung können keine Teilnahmegebühren erstattet werden.
Sie erhalten jedoch in diesem Fall von uns nach der Veranstaltung Zugang zu den Dokumentationsunterlagen.
Eine Ersatzperson können Sie jederzeit kostenfrei benennen.

Sophie Ullerich

Ihre Ansprechpartnerin

Sophie Ullerich
Inhalt und Konzeption

+49 231 75896-78
sullerich@akademie-fresenius.de

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Alexandra Schardt

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Organisation und Teilnehmermanagement

+49 231 75896-74
aschardt@akademie-fresenius.de

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Monika Stratmann

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Katharina Geraridis

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Telefon: +49 231 75896-67
presse@akademie-fresenius.de