QS-Leiter Tagung

Dr. Andrea Dreusch ist Mikrobiologin und leitete 18 Jahre lang ihr eigenes beratendes mikrobiologisches Labor. Sie ist Consultant, Auditorin, Trainerin und Referentin für Lebensmittelsicherheit und leitet das Expertenteam CPM, das Unternehmen in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit und beeinflussender Bereiche (Produktentwicklung, Nachhaltigkeit, Kultur, Sozialstandards, u. a.) unterstützt.

Nach seinem Studium des Lebensmittelmanagements, war erst zunächst bei Unilever im Key Account Managemenr tätig, seit Anfang des Jahres bei den Eurofins Laboren für Lebens- und Futtermittelanalytik in Deutschland zuständig für die Bereiche Nahrungsergänzungmittel, sowie Fruchtsäfte und Erfrischungsgetränke.

Rosi Eder-Wörthmann ist Lebensmitteltechnologin und war lange verantwortlich als QMB und Lieferantenmanager für internationale Lebensmittelunternehmen der Milch-, Fisch-, Feinkost- und Getränkeindustrie. Als Expertin im Risiko-, HACCP- und Hygienemanagement implementiert sie erfolgreich Lebensmittelsicherheitskonzepte in Lebensmittel- und Zulieferbetrieben und arbeitet zudem als QM Manger für einen Molkereikonzern sowie als Auditorin für IFS Food und Trainerin für IFS, BRC, FSSC 22000.

Jochen Hauptmann ist Qualitätsmanager und Lead Auditor (ISO 22000 / FSSC 22000) mit langjähriger Praxiserfahrung in der Lebensmittelbranche. Sein Schwerpunkt liegt auf der praxisnahen Weiterentwicklung von QM- und Lebensmittelsicherheits¬systemen, der Übersetzung von Normanforderungen in verständliche Prozesse sowie der sinnvollen Digitalisierung von HACCP- und QM-Strukturen, welche er als Geschäftsführer der SMAPAX GmbH angeht.

Dr. Torsten Heidecke leitet die Niederlassung der APC Berlin. Nach seiner Promotion im Bereich der Forstwissenschaften ist er seit rund 10 Jahren in der Schädlingsbekämpfung tätig. Er ist Mitglied im Facharbeitskreis Rodentizidresistenz und war als Referent bei der bundesweiten Ausbildung von Lebensmittelkontrolleuren und Hygieneinspektoren der Verwaltungsakademie Berlin beteiligt.

Matthias Herzog ist Experte für Performance-Psychologie und zählt zu den führenden Mentalcoaches im deutschsprachigen Raum. Er begleitet Unternehmen, Spitzensportler:innen und Teams dabei, mentale Blockaden zu lösen und Veränderung mit Begeisterung anzugehen. Als Keynote Speaker, Bestsellerautor und Coach steht der Vater von 3 Töchtern für praxisnahe Inspiration mit Tiefgang – und für Vorträge, die im Kopf bleiben.

Daniel Jakubowski ist gelernter Koch und staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker(Bachelor Professional). Seit 2013 bei der Wolf Essgenuss GmbH tätig und dort verantwortlich für das Schulungszentrum, die Aus- und Weiterbildung, Gebäudeinstandhaltung und Projekte.

Nina Lehmker ist Teamleitung des Qualitätsmanagements der Bauck GmbH.

Minka Schleifenbaum ist staatliche geprüfte Lebensmittlechemikerin, Business und Personal Coach, registrierte IFS Beraterin und Inhaberin der Schleifenbaum Consulting.

Hildegard Schöllmann berät entlang der lebensmittelrechtlichen Verantwortungsbereiche sowie den komplementären Rechtsgebieten wie dem Gewerblichen Rechtsschutz. Sie begleitet umfassend Produktentwicklungen im Hinblick auf deren Zusammensetzung, Kennzeichnung sowie deren Bewerbung und Schutzfähigkeit. Weitere Schwerpunkte ihrer Tätigkeit sind die Erarbeitung tragfähiger Konzepte zur lebensmittelrechtlichen Compliance einschließlich der Beratung im Rahmen des Risiko- und Beanstandungsmanagements sowie in Haftungs- und Regressfragen. Sie vertritt Unternehmen bei Auseinandersetzungen mit Mitbewerbern und Behörden, auch in straf- und sanktionsrechtlichen Verfahren. Neben der beratenden und forensischen Tätigkeit referiert und veröffentlicht sie regelmäßig zu verschiedenen lebensmittelrechtlichen Themen, z. B. zu Compliance-Themen, zur Allergenkennzeichnung, geografischen Herkunftsangaben, veganen und vegetarischen Lebensmitteln, zu Nachhaltigkeitsthemen, aber auch zum Spirituosenrecht.

Dr. Petra Alina Unland ist Abteilungsleiterin für internationales Lebensmittelrecht bei der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG in Bielefeld. Sie ist aktiv in zahlreichen Verbänden und Ausschüssen sowie in der Lehre und als Autorin.

Dr. Sabine Wittig Geschäftsführerin der RDA und staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin mit Diplom. Zuvor war sie als Sicherheitsbewerterin kosmetischer Mittel und Leitung kosmetischer Studien, sowie als wissenschaftliche Mitarbeiterin tätig. Frau Wittig berät zu toxikologischen Fragestellungen, zu kosmetischen Mitteln sowie zu lebensmittelrechtlichen Fragestellungen

Als ausgebildeter Chemielaborant verfügt Dr. Marc von Essen über 20 Jahre internationale Laborerfahrung, in der er die Wasserchemie von der Pike auf erlernte. Die Promotion über die chemischen Faktoren zur Ausbreitung des Choleraerregers im Indischen Ganges bildete den Brückenschlag zwischen Fluss-, See-, Trink- und Abwasser. Aus dem Engagement im Bereich des Trinkwassers entstand die Verbindung zur Lebensmittelanalytik, da auch hier Wasser mit verschiedensten Verwendungszwecken eine integrale Rolle spielt. Als Lehrbeauftragter für Qualitätsmanagement und Qualitätsmanagementsysteme am Lehrstuhl Lebensmittelchemie der TU München teilt er sein Wissen mit Masterstudierenden und begleitet seit 2019 diverse erfolgreiche FoodStartups als Seedinvestor. Hauptberuflich ist er gegenwärtig als Sales Director Food, Cosmetics and Products für eine weltweit führende, internationale Laborgruppe tätig und unterstützt als ausgewiesener Experte für Sicherheit sowie umwelt- und lebensmittelanalytische Themen verschiedene Werke als Stammautor und Herausgeber.