Lebensmittelkriminalität verursacht weltweit enorme wirtschaftliche Schäden – und trifft Unternehmen oft überraschend. Dieses Seminar vermittelt praxisnah, wie Food Fraud wirklich funktioniert. Anhand realer Fälle lernen Sie typische Vorgehensweisen, Muster und Risikofaktoren kennen, erkennen Grenzen klassischer Abwehrmaßnahmen und stärken Ihr internes Frühwarnsystem.
Lebensmittelkriminalität verursacht weltweit enorme wirtschaftliche Schäden – und trifft Unternehmen oft überraschend. Instabile Lieferketten, Rohstoffwechsel und Marktdruck erhöhen die Gefahr absichtlicher Verfälschungen zusätzlich.
Dieses Seminar vermittelt praxisnah, wie Food Fraud wirklich funktioniert. Anhand realer Fälle lernen Sie typische Vorgehensweisen, Muster und Risikofaktoren kennen, erkennen Grenzen klassischer Abwehrmaßnahmen und stärken Ihr internes Frühwarnsystem. Ein besonderer Fokus liegt auf dem Verständnis der „Black Box Täterbetrieb“, dem Einsatz zusätzlicher Informationsquellen sowie dem Erkennen relevanter Muster in Geschäftszahlen, Lieferantenkommunikation und Qualitätsdaten.
Fach- und Führungskräfte von Lebensmittelunternehmen und Mitarbeitende aus dem Qualitätsmanagement und der Qualitätssicherung, die Maßnahmen ergreifen müssen, um Lebensmittelbetrug aufzudecken und zu verhindern.
Bildnachweis: © eli_asenova – iStock
Name
Unternehmen
Dr. Andreas Müller
stem-in-foodsafety
Dr. Andreas Müller ist Physiker und Werkstoffingenieur mit umfassender internationaler Erfahrung in der Lebensmittelsicherheit. Mit seinem Unternehmen stem-in-foodsafety.de führt er Risiko-Audits (Food Fraud, Food Defense, Kontaminationsaufklärung), Schulungen und datenbasierte Analyseprojekte durch. Er verfügt über 14 Jahre Praxiserfahrung in China sowie Projekt- und Audittätigkeiten in 27 Ländern. Als Referent und Autor vermittelt er komplexe Fragestellungen präzise und anwendungsorientiert. Seine Arbeit zeichnet sich durch wissenschaftliche Fundierung, interdisziplinären Ansatz und hohe Praxisrelevanz aus.
mehrwenigerTeilnahmepreis: € 845,00 zzgl. MwSt.
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Monika Stratmann
Organisation und Teilnehmermanagement
+49 231 75896-48
monika.stratmann@akademie-fresenius.de
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