Food Fraud

Risikoanalyse und Präventivmaßnahmen

Food Fraud verstehen, analysieren und wirksam vorbeugen

Lebensmittelbetrug geschieht selten zufällig – und bleibt oft lange unentdeckt! Steigender Kostendruck, volatile Märkte und komplexe Lieferketten schaffen ideale Bedingungen für gezielte Verfälschungen mit potenziell gravierenden wirtschaftlichen Schäden und nachhaltigen Reputationsverlusten.

Von der Risikobewertung bis zum konkreten Maßnahmenplan: Bei diesem Seminar erfahren Sie praxisnah, wie Sie Food Fraud systematisch erkennen und wirksam verhindern.

Anhand anschaulicher Beispiele und interaktiver Übungen erwerben Sie ein fundiertes Verständnis zentraler Zusammenhänge und Risikofaktoren. Sie lernen, Produkt- und Lieferantenrisiken strukturiert zu bewerten – unter Berücksichtigung von Eintrittswahrscheinlichkeit, Entdeckungsrisiko und wirtschaftlichem Umfeld.

Darüber hinaus identifizieren Sie Schwachstellen entlang der Lieferkette und wenden Methoden der Verwundbarkeitsanalyse gezielt an – als Grundlage für ein effektives Frühwarn- und Präventionssystem. So verbessern Sie bestehende Prozesse, definieren passende Kontrollmechanismen und leiten konkrete Maßnahmen zur nachhaltigen Risikominimierung ab.

Wie unsere Teilnehmerinnen und Teilnehmer über diese Veranstaltung denken:

• „Die Organisation und der Ablauf der Schulung liefen super und reibungslos. Danke dafür!“ (Julia Sonnenleitner, YFood Labs GmbH)

Nach diesem Seminar...

• leiten Sie gezielte Maßnahmen zur Prävention und Risikominderung ab.
• beherrschen Sie Strategien zum Aufdecken und Vorbeugen von Food Fraud.
• optimieren Sie Ihre Verwundbarkeitsanalyse und richten sie an den Auswirkungen unentdeckter Food Frauds aus.

Für wen ist dieses Seminar wichtig?

Fach- und Führungskräfte von Lebensmittelunternehmen und Mitarbeitende aus dem Qualitätsmanagement und der Qualitätssicherung, die Maßnahmen ergreifen müssen, um Lebensmittelbetrug aufzudecken und zu verhindern.

Bildnachweis: © eli_asenova – iStock