Lebensmittelkrise abwenden

Handeln Sie, bevor aus einem bestehenden Risiko eine richtige Krise entsteht!

Lernen Sie von einem erfahrenen QS‑Praktiker, herannahende Risiken zu erkennen, rechtssicher zu bewerten und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen. Praxisnahes Prä‑Krisenmanagement mit Fallbeispielen, kompaktem Rechtsüberblick und wertvollen Handlungstipps.

ÜbersichtProgrammReferent:innenVeranstaltungsortPreise & Leistungen

Übersicht

Entscheidungsstrategien in der frühen Phase

Entscheidungssicherheit für QS/QM-Verantwortliche:

Als QS-/QM-Verantwortliche müssen Sie im Ernstfall in kürzester Zeit Entscheidungen treffen – meist unter Zeitdruck, mit unvollständigen Informationen und hohen rechtlichen Anforderungen. Dieses Seminar zeigt Ihnen klar verständlich und praxisnah, wie Sie diese Entscheidungen strukturiert, fundiert und risikobasiert treffen. Nutzen Sie Ihre Handlungsspielräume richtig, um eine Eskalation zu vermeiden! Zahlreiche Praxisbeispiele, Mini-Übungen und ein interaktiver Workshop trainieren Ihre Entscheidungsfähigkeit für den Notfall.

Nach diesem Seminar...

  • sind Sie in der Lage, Risiken frühzeitig einzuschätzen und Ihre Handlungsspielräume strategisch zu nutzen, um unnötige Eskalationen zu vermeiden.
  • meistern Sie den Umgang mit Unsicherheiten, unvollständigen Daten und Zeitdruck deutlich souveräner.
  • stärken Sie Ihre Krisensicherheit in der QS/QM nachhaltig – praxisnah und alltagstauglich.

Für wen ist dieses Seminar wichtig?

Mitarbeitende aus QS & QM, Führungskräfte und verantwortliche Personen aus lebensmittelproduzierenden Unternehmen, die unter Zeitdruck rechtssichere und fundierte Rückruf- und Rücknahmeentscheidungen treffen müssen.

Das aktuelle Seminarprogramm finden Sie hier.

Bildnachweis: KI-generiert

 

Programm

9:00 Uhr
Begrüßung und Vorstellung
Zahlen, Daten, Fakten (ZDF) – Risiken frühzeitig erkennen und richtig einordnen
  • Hauptrisiken
  • Einordnung / Definitionen: Kontaminanten, Rückstände, Fremdkörper
Rechtliche Grundlagen kompakt
  • Rechtlicher Rahmen in der EU und Deutschland
  • Begriffe sauber trennen: Reklamation, Rückruf, Rücknahme
  • (Informations-) Pflichten von Lebensmittelunternehmern
Beanstandung ≠ Rückruf
  • Beispiele aus der Praxis & Entscheidungslogik
Behördenkontakt souverän meistern – Erfahrungswerte aus der Praxis
  • u.a.: Typischer Ablauf eines Behördenanrufs, Rechte und Pflichten des Unternehmens, Dos & Don’ts im Erstkontakt, Kommunikationsstrategien, Umgang mit Zeitdruck
Workshop: Ein kritischer Fall - Entscheidungsfähigkeit trainieren
Ein Praxistipp aus erster Hand
  • wichtigste Takeaways & weiterführende Ressourcen
Zusammenfassung und Diskussion
13:00 Uhr
Ende des Seminars

Referent:innen

Name

Unternehmen

Brieber

Claus-Michael Brieber

Food QSafety First

Claus-Michael Brieber ist Lebensmitteltechnologe mit einer über 30-jährigen Berufserfahrung in leitenden Funktionen Qualtitäsmanagement nahmhafter Lebensmittelhersteller, zuletzt als Leiter Qualität und Entwicklung bei Henry Lamotte Oils in Bremen, wo er für alle Themen rund um Qualität, Regulatory und Lebensmittelsicherheit verantwortlich war. Nun hat er sich als Berater selbständig gemacht und möchte seine Expertise und sein profundes Fachwissen an interessierte Unternehmen und Institutionen weitergeben.

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Veranstaltungsort

Online-Seminar
Dieses Seminar findet online statt.
Bei Fragen erreichen Sie uns unter:
Telefon : +49 231 75896-50
E-Mail: info@akademie-fresenius.de
www.akademie-fresenius.de

Preise & Leistungen

Teilnahmepreis: € 545,00 zzgl. MwSt.

Im Teilnahmepreis sind folgende Leistungen enthalten:

  • Teilnahme an der Online-Veranstaltung
  • Veranstaltungsdokumentation zum Download
  • Teilnahmezertifikat

Gruppenrabatt
Bei einer gemeinsamen Anmeldung von drei oder mehreren Personen aus einem Unternehmen zu demselben Seminar erhält die dritte und jede weitere Person 15 % Gruppenrabatt.

Buchen ohne Risiko
Die Teilnahme an unseren Online-Veranstaltungen können Sie bis zu 1 Woche vor Veranstaltungsbeginn kostenfrei und ohne Angabe von Gründen schriftlich stornieren. Bei späteren Stornierungen sowie bei Nicht-Login zur Online-Veranstaltung können keine Teilnahmegebühren erstattet werden.
Sie erhalten jedoch in diesem Fall von uns nach der Veranstaltung Zugang zu den Dokumentationsunterlagen.
Eine Ersatzperson können Sie jederzeit kostenfrei benennen.

Laura Höhn

Ihre Ansprechpartnerin

Laura Höhn
Inhalt und Konzeption

+49 231 75896-70
lhoehn@akademie-fresenius.de

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Monika Stratmann

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Organisation und Teilnehmermanagement

+49 231 75896-48
mstratmann@akademie-fresenius.de

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Persönlich und zielgruppengenau stellen Sie Ihre Produkte und Dienstleistungen vor. Gerne informieren wir Sie unverbindlich über die verschiedenen Möglichkeiten – von der Auslage von Produktinformationen bis hin zum Ausstellungsstand.

Gerne beraten wir Sie persönlich:

Monika Stratmann

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Katharina Geraridis

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Telefon: +49 231 75896-67
presse@akademie-fresenius.de

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